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本文目录
东北黄豆酱的做法如下
1、材料:指天椒 、辣椒辣椒蒜、酱的家常酱的家常盐、做法做法高度酒、视频玻璃瓶。
2 、将指天椒和蒜洗干净,晾晒水!水果刀和菜板也洗干净,晾晒。
3 、指天椒和蒜的占比可依据个人的爱好 。随后将指天椒和蒜各自切碎。
4、粉碎到自身感觉令人满意的水平就可以了。
5、将粉碎的蒜和指天椒拌一下,随后加盐 。
6 、加高度酒 。无需放过多,放多了辣酱的汁就较为多一点 ,适当放一点就可以了。
7 、将辣酱翻拌就可以了!做的情况下还记得戴上一次性手套,要不然手感被朝天椒辣的很难受!
8 、放到玻璃瓶里 ,封好!木柜里储存就可以了 ,无需放电冰箱。
吃上一年都不容易坏的 !時间越长还会继续越香 。
主料
大蒜随意
姜随意
黄豆随意
红色尖椒随意
辅料
豆瓣酱适量
盐适量
鸡粉适量
黄豆辣椒酱的做法步骤
1.购买“红色”大尖椒一定是带肉的那种哦 ! !
2.把尖椒洗干净剁成辣椒泥,然后将大蒜也剁成泥量随意,本人觉得蒜多点香 !姜也要剁成泥 ! !
3.锅内放油,多些,油刚刚热放入尖椒姜沫小火慢熬十分钟分钟 ,期间要不停搅拌 。
4.然后放入黄豆继续熬 ,(大豆要提前一天拿水泡开)大概十分钟放入大蒜和豆瓣酱继续搅拌,直到蒜香味出来就可以关火了!!(盐什么时候放都可以。要适量豆瓣酱本身有咸味) !!!
小窍门&温馨提示
熬制期间如有干锅可以放点水 ,当然一定要不停的搅拌才行!
1、把红辣椒 、蒜、嫩姜洗好晾干后剁碎并混合在一起 。红辣椒大约是大蒜、嫩姜的五倍。
2、将适量盐,一小瓶盖白酒 ,少许糖放进混合的辣椒,并适当搅拌。
3、找一个干净无水无油的容器,放入搅拌好的辣椒酱 ,密封好放进冰箱。一周后就可以吃了 。
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